Sauce pour trempettes assaisonnée - muoc mam cham
Sauce pour trempettes assaisonnée - muoc mam cham

Cette sauce vietnamienne de base est réalisée à l’aide de la sauce  de poisson à trempettes. La quantité de chiles et d’ail dépend entièrement de vos préférences et de celles de vos invités. Je préfère déposer des chiles finement hachés sur la table afin de permettre aux braves de se servir à souhait.

50 ml de sauce pour trempettes – muoc nam dam
1 gousse d’ail finement hachée
2 petits chiles oiseaux finement hachés

Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol de service au centre de la table.

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